ถั่วชิกพีคั่วกรุบกรอบเป็นอาหารมังสวิรัติที่น่าพึงพอใจ เป็นทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนสำหรับแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดแบบบรรจุกล่อง
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
- 4 วิธีในการกินถั่วชิกพีคั่ว
- สูตรถั่วชิกพีคั่วกรอบ
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Yotam Ottolenghi
4 วิธีในการกินถั่วชิกพีคั่ว
ถั่วชิกพีกรอบ (หรือที่เรียกว่าถั่วการ์บันโซ) เหมาะที่จะเป็นของว่างเพื่อสุขภาพด้วยตัวมันเอง แต่พวกมันก็เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ลองพวกเขา:
- ใน สลัดผักสด , แทนที่จะเป็นครูตองซ์
- สลัดธัญพืช pilaf หรือกับ couscous
- บน ด้านบนของครีม กับไฟลนก้น
- เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยปาร์ตี้ค็อกเทล
คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมของเครื่องเทศได้ทุกครั้งที่ทำถั่วชิกพีกรุบกรอบ ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบ เช่น ซูแมค ผงกะหรี่ เกลือกระเทียม โรสแมรี่สด ผงหัวหอม หรือผิวมะนาว
สูตรถั่วชิกพีคั่วกรอบ
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
ทำให้
3 ถ้วยเวลาเตรียม
15 นาทีเวลารวม
45 นาทีเวลาทำอาหาร
30 นาทีส่วนผสม
- ถั่วชิกพีกระป๋อง 15 ออนซ์ 2 กระป๋อง (หรือถั่วชิกพีแห้ง 1 ถ้วยแช่ค้างคืน)
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1 ช้อนชาหรือเกลือโคเชอร์
- พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
- พริกป่น ¼ ช้อนชา
- ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ¼ ถ้วย
- ในกระชอนหรือกระชอนตาข่ายเหนืออ่างล้างจาน ล้างถั่วชิกพีที่ปรุงสุกแล้วในน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์
- ปูกระดาษรองอบที่ขอบแล้วปูด้วยผ้าขนหนูสะอาดหรือกระดาษเช็ดมือ เทถั่วชิกพีลงบนผ้าขนหนูแล้วเขย่าเป็นชั้นเดียว ด้านบนด้วยผ้าขนหนูมากขึ้นและค่อยๆ ม้วนและตบเบา ๆ เพื่อให้ถั่วชิกพีแห้ง ถอดผ้าขนหนูออกและปล่อยให้ถั่วชิกพีผึ่งลมให้แห้งอย่างน้อย 10 นาที การตากถั่วชิกพีให้แห้งจะช่วยให้พวกมันกรอบเป็นพิเศษ
- ในขณะเดียวกันให้ผสมเครื่องเทศ ใส่ปาปริก้า ยี่หร่า เกลือ พริกไทยดำ พริกป่น และผงกระเทียมลงในชามขนาดใหญ่ พักไว้
- หยดถั่วชิกพีแห้งกับน้ำมันมะกอก ถั่วชิกพีย่างจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบประมาณ 30 นาที. โอนถั่วชิกพีที่ยังร้อนไปที่ชามด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศแล้วโยนให้เคลือบ (การปรุงรสหลังการปรุงอาหารช่วยให้ถั่วชิกพีกรอบขึ้นและป้องกันไม่ให้เครื่องเทศไหม้) ถั่วชิกพีจะสูญเสียความกรอบเมื่อถึงอุณหภูมิห้อง เก็บในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 5 วัน
มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
