วิธีทำ Quinoa: เคล็ดลับและสูตร Quinoa ปุยง่าย

แนะนำชุดควินัวที่ดีต่อสุขภาพทุกสัปดาห์ในการหมุนเวียนการทำอาหารของคุณ และดูความเป็นไปได้ที่ซ้อนกัน ตั้งแต่สลัดไปจนถึงเครื่องเคียงและชามมังสวิรัติ เมล็ดธัญพืชอเนกประสงค์ให้ผืนผ้าใบที่ว่างเปล่าสำหรับมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• คีนัวคืออะไร?
• ประโยชน์ของ Quinoa คืออะไร?
• อัตราส่วน Quinoa ต่อน้ำที่ดีที่สุดคืออะไร?
• คุณจำเป็นต้องล้าง Quinoa หรือไม่?
• วิธีล้าง Quinoa ใน 5 ขั้นตอน
• วิธีการปรุง Quinoa ในหม้อหุงข้าวหรือหม้อหุงข้าว
• วิธีการปรุง Quinoa ในไมโครเวฟ
• วิธีการปรุง Quinoa ในเตาอบ
• สูตร Quinoa ปุยที่ง่ายและรวดเร็ว

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

คีนัวคืออะไร?

Quinoa เป็นธัญพืชโบราณในตระกูลผักโขม ออกเสียง กระตือรือร้น-wah มีรากมาจากเทือกเขาแอนดีสของเปรูที่ย้อนกลับไปกว่า 5,000 ปี และพันธุ์ที่ปลูกหลายร้อยชนิดเป็นชื่อของมัน—ปัจจุบันพบมากที่สุดคือ:

• คีนัวดำ
• ควินัวขาว
• Quinoa สีแดง

ประโยชน์ของ Quinoa คืออะไร?

มีเหตุผลหลักสามประการที่ quinoa ได้เปลี่ยนจากวัตถุดิบหลักที่โดดเด่นสำหรับร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพที่ตั้งเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมทั่วโลก:

• ควินัวมีสุขภาพดี . คีนัวไม่เพียงแค่ปราศจากกลูเตนเท่านั้น แต่ธัญพืชเต็มเมล็ดปรุงสุกอย่างรวดเร็วนี้เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น เหล็กและแมกนีเซียม จะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นด้วยดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและปริมาณเส้นใย
• Quinoa เป็นสารทดแทนคาร์โบไฮเดรตต่ำ . ข้าวขาวมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า quinoa ถึง 15 เท่า ซึ่งรสมันเทศทำให้เป็นข้าวหรือพาสต้าแทนข้าวหรือพาสต้าได้
• ควินัวทำอาหารเร็วมาก . ใช้เวลาทำอาหารเพียง 15 นาที—แม้จะน้อยกว่านี้หากคุณใช้หม้อหุงความดันเช่น Instant Pot (น่าประทับใจถ้าคุณมี แต่ไม่จำเป็นสำหรับ quinoa)

อัตราส่วน Quinoa ต่อน้ำที่ดีที่สุดคืออะไร?

อัตราส่วน quinoa ต่อน้ำที่ใช้กันมากที่สุดคือ 1 ถ้วยเกรน : 2 ถ้วยน้ำ หากสิ่งนี้ทำให้ควินัวเหนียวเกินไปสำหรับรสชาติของคุณ ให้ลดของเหลวลง ¼ (ควินัว 1 ถ้วยต่อของเหลว 1 ¾ ถ้วย)

ประโยคแรกของข่าว

เมื่อปรุง quinoa โปรดจำอัตราส่วนที่สำคัญเหล่านี้:

• คีนัว 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย
• ควินัว ½ ถ้วย ถึง 1 ถ้วย
• คีนัวแห้งหนึ่งถ้วยให้ quinoa ที่ปรุงสุกสามถ้วย
• ขนาดหนึ่งที่ให้บริการคือ quinoa ปรุงสุก ½ ถ้วย

คุณจำเป็นต้องล้าง Quinoa หรือไม่?

เมล็ดควินัวมีสารเคลือบตามธรรมชาติที่เรียกว่าซาโปนิน ซึ่งจะทำให้เมล็ดมีรสขมหลังจากที่ปรุงสุกแล้ว การล้างเมล็ดควินัวด้วยน้ำเย็นจะช่วยขจัดซาโปนิน

วิธีล้าง Quinoa ใน 5 ขั้นตอน

ใช้กระชอนกรองละเอียดเพื่อล้าง quinoa

1. ถือตะแกรงตาข่ายละเอียดไว้ใต้ก๊อกในอ่างล้างจาน
2. เรียกใช้น้ำเย็น
3. เท quinoa หนึ่งกำมือลงในกระชอน
4. ค่อยๆ หมุนตัวกรองใต้น้ำไหลเพื่อล้างควินัว คุณจะสังเกตเห็นว่าซาโปนินจะเปลี่ยนน้ำเป็นสีน้ำตาล
5. ล้างจนน้ำใสประมาณ 3-4 นาที

ระดับผู้เชี่ยวชาญ

แนะนำสำหรับคุณ

ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้

สอนทำอาหาร I

สอนทำอาหาร

สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน

สอนเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่

วิธีการปรุง Quinoa ในหม้อหุงข้าวหรือหม้อหุงข้าว

ทำตามขั้นตอนนี้เพื่อปรุง quinoa ในหม้อทันทีหรือหม้อหุงข้าว

1. ฉีดน้ำมันปรุงอาหารที่ด้านในของไลเนอร์เพื่อป้องกันการเกาะติด
2. ใส่ควินัวที่ล้างแล้ว ของเหลวตามชอบ และเกลือเล็กน้อย
3. ปิดฝาและเลือกฟังก์ชั่นข้าวขาวบนหม้อหุงข้าว หรือหุงด้วยความดันสูง 1 นาทีในหม้อทันที
4. ค้นพบและปุยด้วยส้อม

วิธีการปรุง Quinoa ในไมโครเวฟ

ในการปรุง quinoa ด้วยไมโครเวฟ ให้ทำตามขั้นตอนนี้

1. ล้างควินัวและผสมกับน้ำ 2 ถ้วยในชามที่เข้าไมโครเวฟได้
2. ปิดฝาบางส่วน (จานก็ใช้ได้ดีเช่นกัน) และปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที
3. นำควินัวออกแล้วคนให้เข้ากัน เอากลับเข้าไมโครเวฟอีก 2 นาที
4. นำออกและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวที่เหลือถูกดูดซึม
5. ค้นพบและปุยด้วยส้อม

วิธีการปรุง Quinoa ในเตาอบ

คิดอย่างมืออาชีพ

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

หากคุณต้องการปรุง quinoa ในเตาอบ ให้ทำตามขั้นตอนนี้

แบบจำลองการไหลแบบวงกลมใช้เพื่อแสดง

1. เปิดเตาอบที่ 375F.
2. ล้าง quinoa และเพิ่มลงในจานอบ 8x8
3. อุ่นของเหลวก่อน แล้วจึงใส่ลงในจานอบ
4. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
5. นำออกจากเตา พักไว้ 5 นาที ก่อนนำฟอยล์ออก
6. ค้นพบและปุยด้วยส้อม

สูตร Quinoa ปุยที่ง่ายและรวดเร็ว

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• คีนัว 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย

อุปกรณ์ :

• สามารถ
• กระชอนตาข่ายละเอียด

1. ล้าง quinoa 1 ถ้วยแล้วเทลงในหม้อ
2. เติมน้ำ 2 ถ้วย (หรือน้ำซุปไก่/ผัก หากใช้) และเกลือเล็กน้อย จากนั้นนำไปต้มบนไฟแรง
3. ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวจนของเหลวถูกดูดซึมประมาณ 15 นาที คุณจะรู้ว่ามันเสร็จแล้วเมื่อจมูกสีขาวของเมล็ด quinoa แต่ละเมล็ดเริ่มแยกจากกัน
4. ลบจากความร้อนและปล่อยให้นั่งอีก 5 นาที
5. ค้นพบและปุยด้วยส้อม

มาเป็นพ่อครัวที่บ้านได้ดีขึ้นด้วย MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย