Pawpaw Fruit คืออะไร? วิธีทำขนมปังปอเปี๊ยะ

เดิมทีปลูกโดยชนพื้นเมืองอเมริกัน ผลไม้อุ้งเท้าได้รับการขนานนามว่าเป็นผลไม้ที่ถูกลืมของอเมริกา ผลไม้พื้นเมืองที่อ่อนน้อมถ่อมตนมีอดีตอันเป็นที่รัก: จอร์จ วอชิงตัน หนึ่งในบรรพบุรุษผู้ก่อตั้งประเทศ ปลูกไม้ผลในสวนที่บ้านของเขา

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• Pawpaw คืออะไร?
• Pawpaws เติบโตที่ไหน?
• ซื้ออุ้งเท้าได้ที่ไหน
• Pawpaws มีรสชาติอย่างไร?
• วิธีกินอุ้งเท้า
• สูตรขนมปัง Pawpaw ง่าย

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

Pawpaw คืออะไร?

อุ้งเท้า ( อาซิมินา ไตรโลบา ) เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือซึ่งมีชื่อเรียกหลายชื่อ: กล้วย Hoosier, กล้วย Appalachian และ Quaker Delight

ต้นพาวพอว์เป็นต้นไม้ใต้ถุนขนาดเล็กที่เติบโตทั่วภูมิภาคตะวันออกของสหรัฐอเมริกาและภาคใต้ของแคนาดา เช่น ออนแทรีโอ อุ้งเท้ามีความเกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลคัสตาร์ด ทุเรียนเทศ และเชริโมยา และผลิตผลสดจากดอกไม้สีน้ำตาลแดงที่โดดเด่นซึ่งต้องการการผสมเกสรข้ามจากแมลงวันและแมลงปีกแข็ง ผลที่ได้คือผลไม้ที่กินได้ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศสหรัฐอเมริกา อุดมไปด้วยวิตามินซีและมีผิวที่มีตั้งแต่สีเหลืองแกมเขียวไปจนถึงสีเหลืองน้ำตาลเข้มเมื่อสุก เมล็ดมะละกอมีขนาดค่อนข้างใหญ่และแกะออกง่าย ไม่ต่างจากลูกพลับฟุยุ

Pawpaws เติบโตที่ไหน?

ยกเว้นกรณีที่คุณอาศัยอยู่ในมิดเวสต์ เป็ดพะแนงสดอาจหายาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งนอกฤดูสั้น—สองสามสัปดาห์ในช่วงปลายฤดูร้อนทั่วทั้งรัฐทางใต้เช่นฟลอริดา และในช่วงต้นถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงสำหรับสถานที่อย่างเคนตักกี้ มิชิแกน เนบราสก้า , อินดีแอนา, แคนซัส และโอไฮโอ

ซื้ออุ้งเท้าได้ที่ไหน

โดยทั่วไปจะไม่พบ Pawpaw ในร้านขายของชำหรือตลาดของเกษตรกรส่วนใหญ่ แต่ผู้ปลูกผลไม้หายากจำนวนมากนอกภูมิภาคได้เริ่มทดลองกับการเก็บเกี่ยวขนาดเล็กและสามารถหาเนื้อ pawpaw แช่แข็งได้ทางออนไลน์

Pawpaws มีรสชาติอย่างไร?

ผลมะละกอมีรสสัมผัสที่เนียนนุ่มในขณะที่สุก โดยมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงกล้วย มะม่วง หรือมะละกอ ต้องขอบคุณความหวานของมัน พาวพอว์สุกสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ แต่ผลไม้เมืองร้อนรสคัสตาร์ดคัสตาร์ดเป็นส่วนผสมหลักในสมูทตี้และของหวานต่างๆ เช่น ไอศกรีมพอว์พาว ขนมปังพอว์พอว์ชื้นๆ หรือแม้แต่พุดดิ้งอุ้งเท้า

วิธีกินอุ้งเท้า

ในการกินอุ้งเท้า ให้หั่นตามยาวเป็นสองซีก และใช้ช้อนตักเมล็ดออกก่อนจึงค่อยตักผลสุกออกมา ทิ้งสกิน

สูตรขนมปัง Pawpaw ง่าย

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

ทำให้

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา¼
• อบเชย 1 ช้อนชา
• เนยจืด ½ ถ้วย อุณหภูมิห้อง
• ¾ถ้วยน้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• ⅓ ถ้วยกรีกโยเกิร์ตธรรมดา (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมชีสแทนได้)
• 2 ถ้วย pawpaw purée บดmash
• พีแคนสับ ½ ถ้วยตวง (ตามชอบ)

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จาระบีกระทะก้อนขนาด 9x5 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือเนยเล็กน้อย
2. ในชามผสมขนาดใหญ่ ร่อนหรือปัดแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือ และอบเชย
3. ในชามแยก ผสมเนย น้ำตาลทรายแดง และสารสกัดวานิลลา ใช้เครื่องผสมอาหารแบบใช้มือถือหรือแบบยืน ตีจนเนียนและเกือบเป็นปุย ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง โดยใส่ไข่ฟองแรกให้ครบก่อนที่จะใส่ไข่ที่สอง ใส่โยเกิร์ต พอพอว์ purée แล้วตะล่อมให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก แล้วผสมจนไม่มีแป้งเหลืออยู่ ผัดในพีแคนถ้าใช้
5. เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วอบจนไม้จิ้มฟันหรือมีดปอกเปลือกที่สอดตรงกลางก้อนออกมาสะอาด ทุกๆ 45-60 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ตรวจสอบความคืบหน้าของขนมปังอุ้งเท้าทุกสองสามนาทีหลังจากทำเครื่องหมาย 30 นาที
6. ตั้งกระทะบนตะแกรงและปล่อยให้ขนมปังเย็นสนิทก่อนนำออกจากเตาอบ

มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย