วิธีการปลูกมันเทศสีม่วง: เคล็ดลับสำหรับมันฝรั่งทำเอง

มันเทศสีม่วงเป็นผักที่มีชีวิตชีวา อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีไฟเบอร์และรสชาติสูง ต้นมันเทศสีม่วงที่มีต้นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ในที่สุดก็มาถึงญี่ปุ่นในช่วงทศวรรษ 1600 และกลายเป็นผักที่ปลูกกันทั่วไปทั่วประเทศ

ข้ามไปที่มาตรา

• มันเทศสีม่วงคืออะไร?
• วิธีการทำสลิปมันฝรั่ง DIY
• วิธีการปลูกมันเทศสีม่วง
• วิธีดูแลมันเทศสีม่วง
• วิธีการเก็บเกี่ยวมันเทศสีม่วง
• เรียนรู้เพิ่มเติม
• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ MasterClass ของ Ron Finley

Ron Finley นักเคลื่อนไหวในชุมชนและนักทำสวนที่เรียนรู้ด้วยตนเองจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำสวนในทุกพื้นที่ หล่อเลี้ยงต้นไม้ของคุณ และปลูกอาหารของคุณเอง

มันเทศสีม่วงคืออะไร?

มันเทศสีม่วง ( อิโปโมและมันฝรั่ง ) หรือที่เรียกว่ามันเทศโอกินาว่า มันเทศฮาวาย หรือมันเทศญี่ปุ่น เป็นผักที่มีรากคล้ายกับมันเทศสีขาว แต่มีเนื้อสีม่วงเข้มที่มีชีวิตชีวา สีม่วงของมันฝรั่งหวานมาจากแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นองค์ประกอบเดียวกันในดินที่ให้แครอทสีม่วงและเชอร์รี่มีเฉดสีที่เข้มและพลัม

มันเทศสีม่วงมีหลายพันธุ์—ชาร์ลสตัน มูราซากิ และโอกินาว่า คุณสามารถเตรียมมันเทศสีม่วงได้หลากหลายวิธี เช่น การต้ม การอบ การบด การคั่ว และการทอด

วิธีการทำสลิปมันฝรั่ง DIY

ผักที่มีรากอย่างมันฝรั่งขาวและมันเทศไม่ได้ปลูกจากเมล็ดเลย แต่มาจากมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ มันเทศสีม่วงเป็นกิ่งที่หยั่งรากของเถามันฝรั่งซึ่งคุณสามารถปลูกในสวนผักของคุณได้โดยตรง

สำหรับสลิป DIY ให้หามันเทศสีม่วง (ออร์แกนิกดีที่สุด) ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณหรือตลาดของเกษตรกร หั่นมันเทศสดครึ่งซีกแล้วแช่ในน้ำ โดยให้มันฝรั่งครึ่งหนึ่งยื่นออกมาจากน้ำ (คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันติดไว้กับที่ก็ได้) เก็บชิ้นมันฝรั่งไว้ในที่อุ่น ๆ จนกว่าเศษใบสีเขียวจะเริ่มแตกหน่อ จากนั้นบิดถั่วงอกและแช่พื้นในน้ำโดยให้ยอดใบห้อยอยู่เหนือน้ำ ในที่สุด รากจะก่อตัว และเมื่อมันยาวเกินหนึ่งนิ้ว มันเทศของคุณจะพร้อมปลูก

วิธีการปลูกมันเทศสีม่วง

การปลูกมันเทศสีม่วงอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย เนื่องจากต้องใช้ฤดูปลูกที่ยาวนาน (ประมาณ 120 วัน) และอากาศร้อนสม่ำเสมอ หากต้องการปลูกมันเทศสีม่วงเอง ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เลือกไซต์ . มันฝรั่งหวานต้องการแสงแดดอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวัน แม้ว่าพวกมันจะยังเติบโตได้ในที่ร่มบางส่วน แต่พืชผลจะเจริญเติบโตได้ดีขึ้นเมื่อถูกแสงแดดโดยตรง เลือกสถานที่ปลูกที่ได้รับแสงแดดอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวัน
2. ขุดหลุมปลูกของคุณ . คุณสามารถปลูกมันเทศได้เมื่อพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็งและอุณหภูมิดินของคุณสูงถึง 50 องศาฟาเรนไฮต์ ปลูกมันเทศในแนวราบ เนินดิน หรือเตียงยกสูง สร้างแถวดินที่เรียงเป็นกองของคุณด้วยหลุมปลูกลึกประมาณห้าถึงแปดนิ้วและกว้างสามถึงสี่นิ้ว
3. ปลูก . โดยให้ด้านรากหงายลง ให้ฝังมันเทศในดินที่หลวมและมีการระบายน้ำดี โดยให้ส่วนใบที่แตกหน่ออยู่เหนือพื้นดิน เติมดินในหลุมปลูกและค่อยๆ ขันด้วยมือของคุณเพื่อไล่ช่องอากาศออก
4. น้ำ . ในช่วงสัปดาห์แรกของการปลูก ให้รดน้ำกองดินเพื่อให้ดินเปียกชุ่ม (แต่อย่ารดน้ำมากจนดินกัดเซาะ) หลังจากสัปดาห์แรก รดน้ำวันเว้นวัน ค่อยๆ ลดปริมาณน้ำลงเหลือสัปดาห์ละครั้ง

ระดับผู้เชี่ยวชาญ

แนะนำสำหรับคุณ

ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้

สอนทำสวน

สอนทำอาหาร I

สอนการอนุรักษ์

สอนทำอาหาร

วิธีดูแลมันเทศสีม่วง

มันเทศสีม่วงต้องการการบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อยนอกเหนือจากการรดน้ำและการควบคุมศัตรูพืช มันฝรั่งของคุณไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย แต่ถ้าคุณต้องการดูแลดิน ให้ใช้ปุ๋ยไนโตรเจนต่ำ ไนโตรเจนในดินมากเกินไปจะทำให้เถามันฝรั่งเติบโตมากกว่าหัวเอง

กวางเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเถามันเทศ ดังนั้นให้ใช้ตาข่ายหรือกรงลวดเพื่อป้องกันไม่ให้สัตว์พวกนี้กินของว่างบนพืชผลของคุณ

วิธีการเก็บเกี่ยวมันเทศสีม่วง

ในสภาพอากาศที่อุ่นขึ้น เป็นการง่ายกว่าที่จะบอกได้ว่าเมื่อใดที่มันเทศสีม่วงพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเพราะเถาวัลย์ของมันจะเหลืองและตายไป หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่เย็นกว่า เวลาเก็บเกี่ยวจะไม่นานก่อนฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรกจะมีน้ำค้างแข็ง (เร็วที่สุด 90 วันและมากถึง 120 วัน) เมื่อหัวของคุณพร้อมแล้ว ให้ใช้โกยหรือส้อมขุดเพื่อคลายดินและขุดมันฝรั่งของคุณได้อย่างง่ายดาย

เรียนรู้เพิ่มเติม

คิดอย่างมืออาชีพ

Ron Finley นักเคลื่อนไหวในชุมชนและนักทำสวนที่เรียนรู้ด้วยตนเองจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำสวนในทุกพื้นที่ หล่อเลี้ยงต้นไม้ของคุณ และปลูกอาหารของคุณเอง

ปลูกอาหารของคุณเองกับ Ron Finley 'Gangster Gardener' ที่อธิบายตัวเอง รับสมาชิก MasterClass ประจำปีและเรียนรู้วิธีปลูกสมุนไพรและผักสด รักษาต้นไม้ในบ้านของคุณให้คงอยู่ และใช้ปุ๋ยหมักเพื่อทำให้ชุมชนและโลกของคุณน่าอยู่ขึ้น