หลัก อาหาร ประเภทของร้านอาหาร: 10 หมวดหมู่ร้านอาหารทั่วไป

ประเภทของร้านอาหาร: 10 หมวดหมู่ร้านอาหารทั่วไป

มีร้านอาหารหลายประเภทหรือหมวดหมู่ร้านอาหารกว้างๆ หลายประเภท ซึ่งบ่งบอกถึงระดับการบริการ ราคา และประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แตกต่างกัน คู่มือนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจร้านอาหารประเภทต่างๆ

ไคลแม็กซ์ในนิทานหมายความว่าอย่างไร

ข้ามไปที่มาตรา


Gordon Ramsay สอนทำอาหาร ฉัน Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น



เรียนรู้เพิ่มเติม

10 ประเภทร้านอาหารที่พบบ่อยที่สุด

ภายในอุตสาหกรรมร้านอาหารที่กว้างขึ้น ร้านอาหารหลายประเภทนำเสนอประสบการณ์ ราคา และระดับการบริการที่แตกต่างกัน เพื่อตอบสนองความต้องการและความต้องการเฉพาะของนักชิม ต่อไปนี้คือ 10 ประเภทร้านอาหารที่พบบ่อยที่สุดในปัจจุบัน

  1. ร้านอาหารตามสั่ง : ร้านอาหารแบบสบายๆ เสิร์ฟอาหารตามสั่งในราคาปานกลางพร้อมบริการเต็มรูปแบบ ร้านอาหารที่รับประทานอาหารแบบสบายๆ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารในเครือหรือเป็นเจ้าของโดยอิสระ ครอบคลุมอาหารหลากหลายประเภท เช่น เม็กซิกัน อเมริกัน อิตาลี และจีน
  2. ร้านอาหารรสเลิศ : ร้านอาหาร Fine Dining เสนอบริการที่เอาใจใส่และเต็มโต๊ะในบรรยากาศห้องรับประทานอาหารที่เป็นทางการมากกว่าร้านอาหารแบบสบายๆ อาหารที่ร้านอาหารรสเลิศมักจะถือว่ามีคุณภาพสูงกว่า มีราคาแพงกว่าร้านอาหารแบบสบายๆ และมักประกอบด้วยอาหารหลายคอร์ส เช่น ไวน์หรือค็อกเทล อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด จานหลัก เครื่องเคียง และของหวาน ร้านอาหารรสเลิศอาจกำหนดให้คุณต้องแต่งกายตามระเบียบการแต่งกายของร้านอาหาร
  3. ร้านอาหารสำหรับครอบครัว : ร้านอาหารสไตล์ครอบครัวเสิร์ฟอาหารราคาปานกลางส่วนใหญ่สำหรับปาร์ตี้ขนาดใหญ่ ร้านอาหารประเภทนี้มักจะให้บริการในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย อาหารบางประเภทที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารแบบครอบครัว เช่น อาหารอิตาเลียน-อเมริกัน อาหารจีน-อเมริกัน และอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม เนื่องจากอาหารเหล่านี้มักประกอบด้วยอาหารจานใหญ่ที่สามารถรับประทานร่วมกันได้ เช่น พาสต้า บะหมี่ ผัด และอาหารทอด
  4. ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ : ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ มักมีเคาน์เตอร์เซอร์วิสแทนการเสิร์ฟที่โต๊ะ ร้านอาหารเหล่านี้อนุญาตให้ลูกค้าสั่งอาหารจากเมนูหรือสร้างอาหารที่ปรับแต่งเองได้ที่เคาน์เตอร์ ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ มักเสิร์ฟแซนด์วิช เบอร์เกอร์ เบอร์ริโต และสลัด ประสบการณ์การรับประทานอาหารประเภทนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีความสมดุลระหว่างคุณภาพของการรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ กับความเร็วของอาหารจานด่วน
  5. ร้านอาหารจานด่วน : ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นร้านอาหารบริการด่วนประเภทหนึ่ง (หรือ QSR) ที่เสิร์ฟอาหารราคาประหยัดอย่างรวดเร็วจากเคาน์เตอร์หรือขับรถผ่าน ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมีเมนูอาหารที่ผลิตในปริมาณมากซึ่งมักจะปรุงล่วงหน้าเพื่อให้บริการที่รวดเร็ว เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งมีสถานที่ตั้งเป็นสากลและเป็นร้านอาหารยอดนิยมทั่วโลก
  6. รถบรรทุกอาหาร : รถขายอาหารเสิร์ฟอาหารราคาปานกลางที่สั่งได้เองจากห้องครัวเต็มรูปแบบภายในรถ พวกเขามักจะให้บริการที่เคาน์เตอร์และไม่มีที่นั่งบ่อย รถขายอาหารมักเชี่ยวชาญด้านอาหารประเภทใดประเภทหนึ่ง เช่น ทาโก้ บาร์บีคิว ฮอทดอก ชีสย่าง หรือไอศกรีม รถขายอาหารมักจะขับรถไปยังสถานที่ใหม่ๆ ที่สะดวกสำหรับลูกค้า เช่น สำนักงาน ตลาดนัด หรืองานส่วนตัว รถขายอาหารเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ประกอบการในการทดสอบแนวคิดร้านอาหารใหม่ เนื่องจากพวกเขาต้องการพนักงานน้อยลงและมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าที่ตั้งจริง
  7. ร้านป๊อปอัพ : ร้านอาหารแบบป็อปอัพคือร้านอาหารที่เปิดในสถานที่เฉพาะในช่วงเวลาจำกัด พวกเขาสามารถเกี่ยวข้องกับบริการเคาน์เตอร์หรือบริการโต๊ะและมักจะมีที่นั่งจำกัด ข้อดีของร้านอาหารแบบผุดขึ้นคือช่วยให้เชฟและเจ้าของธุรกิจสามารถทดสอบแนวคิดการรับประทานอาหารในระยะเวลาที่จำกัด โดยไม่ต้องทำสัญญากับอสังหาริมทรัพย์จำนวนมากและเช่าพื้นที่จริง
  8. บาร์และผับ : บาร์หรือผับเป็นสถานประกอบการที่เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหลัก และบางครั้งมีเมนูอาหารจำกัดซึ่งประกอบด้วยอาหารแบบสบาย ๆ เช่น อาหารทานเล่นและเบอร์เกอร์ บาร์เทนเดอร์มักจะสั่งอาหารจากบาร์เมื่อคุณส่งคำสั่งซื้อเครื่องดื่มของคุณ ร้านอาหารรสเลิศและร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ บางแห่งรวมถึงพื้นที่บาร์แบบนั่งได้เอง แต่บาร์สามารถเป็นสถานประกอบการแบบสแตนด์อโลนได้เช่นกัน
  9. กาแฟ : คาเฟ่ให้บริการเคาน์เตอร์บริการกาแฟหลากหลายรายการ เช่น เอสเปรสโซ คาปูชิโน่ และลาเต้ บางครั้งก็เสิร์ฟอาหารแบบสบายๆ เช่น แซนวิช สลัด และขนมอบด้วย
  10. บุฟเฟ่ต์ : ร้านอาหารสไตล์บุฟเฟ่ต์เสนอจานที่ปรับแต่งได้ในราคาคงที่ต่อคน ในร้านอาหารสไตล์บุฟเฟ่ต์ ลูกค้าจะบริการตัวเองโดยเลือกรายการอาหารต่างๆ ที่วางบนโต๊ะบาร์หรือแถว บุฟเฟ่ต์บางครั้งมีตัวเลือกทานได้ไม่อั้น และลูกค้าสามารถกลับมาที่บาร์เพื่อทานอาหารได้หลายรอบ

ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารใช่ไหม

เป็นเชฟที่ดีขึ้นด้วย สมาชิกรายปีมาสเตอร์คลาส . เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters และอีกมากมาย

ทดแทนเกลือแกงเป็นเกลือโคเชอร์
Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I Wolfgang Puck สอนทำอาหาร Alice Waters สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน Thomas Keller สอนเทคนิคการทำอาหาร

บทความที่น่าสนใจ