คุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์เพื่อทำสตูว์ที่คู่ควรกับการทำพริก สูตรมังสวิรัติที่ไม่มีเนื้อสัตว์นี้ได้รับเนื้อสัมผัสจากถั่วและ quinoa ทำให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบ
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ็อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandเทคนิคบัลเล่ต์ Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
- พริกมังสวิรัติทำมาจากอะไร?
- 8 ท็อปปิ้งสำหรับพริกมังสวิรัติ
- พริกมังสวิรัติอยู่ได้นานแค่ไหน?
- สุดยอดสูตรพริกมังสวิรัติ
พริกมังสวิรัติทำมาจากอะไร?
ส่วนผสมสำคัญสี่อย่างช่วยให้พริกผักของคุณมีรสชาติอร่อยและกลมกล่อม
- ถั่ว : ถั่วหลากหลายชนิด เช่น ถั่วดำ ถั่วไต ถั่วพินโต ถั่วชิกพี และถั่วขาว เพิ่มเนื้อสัมผัสและความสมบูรณ์ให้กับพริกมังสวิรัติ คุณสามารถใช้ถั่วหรือถั่วกระป๋องที่คุณปรุงเองบนเตาตั้งพื้นหรือในหม้อหุงช้า ถั่วเลนทิลแดงมีความสำคัญต่อสูตรพริกมังสวิรัติที่ดีที่สุด เนื่องจากจะสลายตัวอย่างรวดเร็ว ทำให้พริกข้น และทำให้ได้รสชาติของเนื้อและเนื้อสัมผัสที่อร่อย
- ธัญพืชและเมล็ดพืช : หากคุณไม่ชอบเนื้อบดหรือไส้กรอกเจ ควินัวที่ปราศจากกลูเตนหรือเมล็ดธัญพืชอย่าง bulgur จำนวนเล็กน้อยก็สามารถทำงานได้ในลักษณะเดียวกับเนื้อวัวบดในสูตรพริกทั่วไป
- เครื่องเทศ : คุณสามารถใช้พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะผสมเพื่อปรุงรสพริกมังสวิรัติ หรือจะผสมเครื่องเทศแต่ละอย่างเพื่อปรับส่วนผสมให้เข้ากับรสนิยมของคุณก็ได้ ส่วนผสมทางการค้ามักประกอบด้วยพริกป่น กระเทียมผง ปาปริก้า ออริกาโน ยี่หร่า ผักชี กานพลู และเครื่องเทศ
- ผัก : พริกมังสวิรัติที่ดีที่สุดนั้นอัดแน่นไปด้วยผักสดเพื่อรสชาติที่แม้แต่ผู้กินเนื้อจะต้องชอบ มะเขือเทศเพิ่มอูมามิ ในขณะที่หัวหอมและกระเทียมเพิ่มความหวานฉุนที่โดดเด่น มันเทศและบวบสร้างความหวานและเพิ่มเนื้อสัมผัส
8 ท็อปปิ้งสำหรับพริกมังสวิรัติ
อาหารเย็นพริกที่ดีที่สุดสมควรได้รับแถบรสชาติเต็มรูปแบบ เสิร์ฟพริกมังสวิรัติของคุณด้วย:
- วีแกน ครีมเปรี้ยว หรือชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- รากผักชีสดหั่นท่อน
- อะโวคาโดหั่นหรือลูกเต๋า
- ข้าวโพดคั่วมังสวิรัติ
- ตอติญ่าข้าวโพดอุ่นๆ หรือ ตอร์ติญ่าชิปส์
- หัวหอมแดงดอง หรือหอมใหญ่หั่นฝอย
- มะนาวหรือมะนาวฝาน
- เชดดาร์ชีสมังสวิรัติขูดฝอย
พริกมังสวิรัติอยู่ได้นานแค่ไหน?
หากคุณต้องการทำพริกมังสวิรัติจำนวนมากสำหรับเตรียมอาหาร คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงห้าวันหรือแช่แข็งในขวดโหลเป็นเวลาสองถึงสามเดือน โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เว้นพื้นที่ว่างไว้อย่างน้อยหนึ่งนิ้ว โถ ละลายพริกมังสวิรัติในตู้เย็นค้างคืน อุ่นพริกในไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้น แล้วเตรียมท็อปปิ้งใหม่
สุดยอดสูตรพริกมังสวิรัติ
0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
เสิร์ฟ
4-6เวลาเตรียม
20 นาทีเวลารวม
1 ชมเวลาทำอาหาร
40 นาทีส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- พริกหยวกสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกฮาลาปิโน่ 1 เม็ด ก้าน เมล็ด และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มันเทศขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นยาวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- บวบขนาดกลาง 1 ตัวหั่นเป็นชิ้นตามยาวและหั่นบาง ๆ
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย (กระป๋องหรือสด)
- น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ 3 ถ้วย
- ถั่วดำปรุงสุก 1 ถ้วย (ถั่วกระป๋องหรือถั่วแห้งสำเร็จรูป)
- ถั่วต้มสุก 1 ถ้วย (ถั่วกระป๋องหรือถั่วแห้งที่ปรุงสุกแล้ว)
- ถั่วพินโตปรุงสุก 1 ถ้วย (ถั่วกระป๋องหรือถั่วแห้งที่ปรุงสุกแล้ว)
- ถั่วเลนทิลล้างน้ำ ½ ถ้วย
- ควินัว ½ ถ้วย ล้างแล้ว
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
- พริกป่น ¼ ช้อนชา
- ออริกาโนเม็กซิกันแห้ง 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
- พริกขี้หนูกระป๋อง 2 กระป๋องในซอสอะโดโบสับละเอียด
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
- ต้นหอมซอย สำหรับเสิร์ฟ (ตามชอบ)
- ในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์บนไฟร้อนปานกลางให้ร้อนน้ำมันมะกอกจนเป็นประกาย เพิ่มหัวหอมและผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที
- ใส่พริก มันเทศ บวบ และมะเขือเทศ แล้วผัดต่อ กวนเป็นครั้งคราว จนผักนิ่มและมีกลิ่นหอม ประมาณ 5 นาที
- ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมประมาณ 1 นาที
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนำไปต้ม
- ลดไฟปานกลางและเคี่ยวจนพริกได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการประมาณ 30 นาที เพิ่มน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็นและลิ้มรสเพื่อปรับรส เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวมังสวิรัติและโรยต้นหอม
มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
