หลัก อาหาร วิธีทำข้าวกะหล่ำดอก: สูตรกะหล่ำดอกง่ายๆ

วิธีทำข้าวกะหล่ำดอก: สูตรกะหล่ำดอกง่ายๆ

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ข้าวกะหล่ำดอกใช้ประโยชน์จากแนวโน้มของดอกกะหล่ำที่จะแตกออกเป็นดอกเล็กๆ นำเสนอผักในรูปแบบใหม่ทั้งหมด



ยอดนิยมของเรา

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayฉันทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandบัลเล่ต์เทคนิค Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่ม

ข้ามไปที่มาตรา


Gordon Ramsay สอนทำอาหาร ฉัน Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น



เรียนรู้เพิ่มเติม

ข้าวกะหล่ำดอกคืออะไร?

ข้าวกะหล่ำดอกไม่ใช่ข้าวธรรมดาที่ปรุงด้วยกะหล่ำดอก แต่เป็นกะหล่ำดอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีลักษณะคล้ายเมล็ดข้าว ข้าวกะหล่ำดอกที่ปรุงแล้วสามารถแทนที่ข้าวขาวในสูตรอาหารง่ายๆ มากมาย เช่น ข้าวผัดกรอบ เบอร์ริโต ริซอตโต้ หม้อปรุงอาหาร หรือเครื่องเคียงง่ายๆ สำหรับผัด มันสามารถแทนที่ couscous

ข้าวกะหล่ำดอกรสชาติเป็นอย่างไร?

กะหล่ำดอกไม่มีรสชาติเหมือนข้าวจริง มันมีรสชาติเหมือนดอกกะหล่ำดอกซึ่งมีรสอ่อน ๆ ของกะหล่ำปลีเล็กน้อยเหมือนกับพืชตระกูลกะหล่ำส่วนใหญ่ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันคือเบาะหลังสำหรับสิ่งที่คุณปรุงรส ไม่ว่าจะเป็นซีอิ๊วหรือพาร์เมซาน ข้าวกะหล่ำดอกดิบซึ่งแตกต่างจากข้าวขาวดิบหรือข้าวกล้องคือปลอดภัยที่จะกิน เมื่อผัด ข้าวกะหล่ำจะมีรสคาราเมล ในการดึงความหวานออกมา ให้หุงข้าวกะหล่ำดอกในน้ำมันมะกอกหรือเนยใสในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางหรือไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-10 นาที

สูตรข้าวกะหล่ำดอกง่ายๆ

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
เสิร์ฟ
3
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลารวม
15 นาที

ส่วนผสม

  • กะหล่ำดอก 1 หัว
  1. หั่นกะหล่ำดอก เอาก้านและใบออก ใช้มีดคมๆ ผ่าหัวกะหล่ำดอก ตัดเป็นเส้นทแยงมุมเพื่อเอาแกนออกจากแต่ละไตรมาส ใช้มือของคุณแบ่งดอกกะหล่ำสี่ชิ้นออกเป็นช่อใหญ่
  2. โอนดอกย่อยไปยังกระชอนแล้วล้างออก เช็ดดอกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดจานหรือกระดาษเช็ดมือ ขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด
  3. โอนดอกกะหล่ำดอกแห้งไปยังชามของเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรสั้น ๆ ปั่นต่อเป็นจังหวะสั้นๆ จนกว่ากะหล่ำดอกจะมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ คุณควรมีชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าข้าวหรือคูสคูส ไม่ใช่น้ำซุปข้น หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้ที่ขูดกล่องได้
  4. เพลิดเพลินกับกะหล่ำดอกดิบขูด หรือถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดภัยในช่องแช่แข็ง และเก็บข้าวกะหล่ำดอกแช่แข็งไว้ได้นานถึง 3 เดือน หรือผัดกะหล่ำดอกบนเตาสำหรับข้าวผัดกะหล่ำดอกบ๊อง

มาเป็นเชฟที่ดียิ่งขึ้นกับ MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย




เครื่องคิดเลขแคลอรี่

บทความที่น่าสนใจ