ด้วยการทำนมอัลมอนด์ของคุณเอง คุณสามารถปรับแต่งรสชาติและความหนาได้
ยอดนิยมของเราเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด
ด้วยคลาสมากกว่า 100 คลาส คุณจะได้รับทักษะใหม่ๆ และปลดล็อกศักยภาพของคุณ Gordon Ramsayฉันทำอาหาร Annie Leibovitzการถ่ายภาพ Aaron Sorkin Sการเขียนบท แอนนา วินทัวร์ความคิดสร้างสรรค์และความเป็นผู้นำ deadmau5การผลิตดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ บ๊อบบี้ บราวน์แต่งหน้า ฮันส์ ซิมเมอร์การให้คะแนนภาพยนตร์ Neil Gaimanศิลปะแห่งการเล่าเรื่อง แดเนียล เนเกรนูโป๊กเกอร์ แอรอน แฟรงคลินบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส Misty Copelandบัลเล่ต์เทคนิค Thomas Kellerเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่เริ่มข้ามไปที่มาตรา
นมอัลมอนด์คืออะไร?
นมอัลมอนด์เป็นนมที่ปราศจากนมที่ใช้แทนนมวัวและนมที่ไม่ใช่นมอื่นๆ เช่น นมถั่วเหลือง นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และนมข้าวโอ๊ต สำหรับมังสวิรัติและคนที่แพ้แลคโตส นมอัลมอนด์เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกอย่างตั้งแต่สมูทตี้ไปจนถึงซีเรียล เป็นครีมเทียมกาแฟ และแม้แต่ในไอศกรีม นมอัลมอนด์มีวางจำหน่ายทั่วไปตามร้านของชำ แต่คุณอาจชอบรสชาติของนมอัลมอนด์แบบโฮมเมดมากกว่า
นมอัลมอนด์ทำมาจากอะไร?
ที่ง่ายที่สุด นมอัลมอนด์ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง: อัลมอนด์ดิบและน้ำจืด ที่กล่าวว่านมอัลมอนด์เชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่มีน้ำตาลเพิ่ม ความคงตัว และสารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา เมื่อทำนมอัลมอนด์ออร์แกนิกเองที่บ้าน คุณอาจต้องการเติมเกลือเล็กน้อยและสารให้ความหวาน เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หางจระเข้ หรือหญ้าหวาน และเครื่องปรุง เช่น วานิลลาสกัดหรือถั่ววานิลลา คุณยังสามารถทำนมอัลมอนด์ช็อกโกแลตแบบโฮมเมดได้ด้วยการเพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนผสม
นมอัลมอนด์มีรสชาติอย่างไร?
นมอัลมอนด์มีรสถั่วและเนื้อครีมคล้ายกับนมวัว เนื่องจากมีนมอัลมอนด์หลายชนิด ตั้งแต่นมอัลมอนด์แบบไม่หวานไปจนถึงนมอัลมอนด์วานิลลาและนมอัลมอนด์ช็อกโกแลต รสชาติจึงแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ นมอัลมอนด์แบบโฮมเมดมีรสถั่วและรสอัลมอนด์มากกว่าแบบที่ซื้อจากร้านค้า เมื่อคุณทำนมอัลมอนด์ของคุณเอง คุณยังสามารถตัดสินใจได้ว่าควรจะข้นแค่ไหน ใช้นมอัลมอนด์ 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่คล้ายกับนมวัว 2% หรือลดปริมาณน้ำลงเพื่อให้ครีมข้นขึ้น
Gordon Ramsay สอนทำอาหาร I Wolfgang Puck สอนทำอาหาร Alice Waters สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน Thomas Keller สอนเทคนิคการทำอาหารสูตรนมอัลมอนด์อย่างง่าย
สูตรอีเมล0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้
ทำให้
2 ถ้วยเวลาเตรียม
10 นาทีเวลารวม
8 ชม. 10 นาทีส่วนผสม
- อัลมอนด์ทั้งลูก 1 ถ้วย
- เกลือทะเล ¼ ช้อนชา เพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือหางจระเข้ 2 ช้อนชา เพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
- ใส่อัลมอนด์ลงในโถขนาดใหญ่หรือชามขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำเย็น 2 นิ้ว คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องค้างคืนหรือไม่เกิน 2 วันในตู้เย็น การแช่อัลมอนด์จะช่วยให้นิ่มลง
- ระบายน้ำที่แช่ซึ่งมีกรดไฟติกออก แล้วล้างอัลมอนด์ในกระชอนตาข่ายละเอียดใต้น้ำไหลเย็น
- ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมอัลมอนด์ที่แช่น้ำแล้วแช่ไว้กับน้ำ 2 ถ้วย เกลือ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ถ้าใช้) ปั่นด้วยความเร็วสูงจนอัลมอนด์บดละเอียดและน้ำขุ่น
- กรองนมอัลมอนด์ผ่านถุงใส่นมถั่วหรือกระชอนตาข่ายละเอียดที่ปูด้วยผ้าชีสลงในถ้วยตวงขนาดใหญ่ มัดปลายผ้าหรือปิดถุงถั่วแล้วนวดนมอัลมอนด์ให้มากที่สุด
- แช่เย็นจนเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง. ลิ้มรสและปรับรส นมอัลมอนด์โฮมเมดจะเก็บในตู้เย็น 2-4 วัน เขย่าก่อนเสิร์ฟ
- ทิ้งเนื้ออัลมอนด์ที่เหลือหรือใช้ในสมูทตี้ กราโนล่า หรือมัฟฟิน (คุณยังสามารถทำให้เนื้อที่เหลือแห้งเพื่อทำเป็นอาหารอัลมอนด์ได้)
มาเป็นเชฟที่ดีกว่าเดิมด้วย MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters และอีกมากมาย
