ทั้งหมดเกี่ยวกับพริกหยวก: ประเภทรสชาติและสูตรพริกหยวกยัดไส้ง่าย

พริกหยวก (หรือพริกหวาน) เป็นผลไม้ประจำฤดูร้อนที่มีสีสันซึ่งจัดอยู่ในประเภทผักเนื่องจากมีบทบาทที่หลากหลายในครัว

เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

ข้ามไปที่มาตรา

• พริกหยวกคืออะไร?
• พริกหยวกมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
• พริกหยวกมีลักษณะอย่างไร?
• วิธีการลบเมล็ดพริกหยวก
• ความแตกต่างระหว่างพริกหยวกสีแดงสีเหลืองและสีเขียวคืออะไร?
• วิธีทำพริกหยวก: 4 วิธีในการทำพริกหยวก
• พริกหยวกเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
• พริกหยวกยัดไส้เนื้อดินและสูตร Couscous

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

พริกหยวกคืออะไร?

ส่วนหนึ่งของพริกประเภทพริก ซึ่งรวมถึงขอบเขตของพันธุ์พริก พริกหยวก หรือพริก annuum มีขนาดใหญ่ กลม กรุบ และอ่อนกว่าญาติเล็กเผ็ด

แม้ว่าพริกหยวกมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แต่จีนเป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่ายพริกรายใหญ่ที่สุดของโลกที่มีจำหน่ายในร้านขายของชำในปัจจุบัน เวลาที่ดีที่สุดในการหาพริกจากเกษตรกรใกล้บ้านคือช่วงพีคของฤดูร้อนจนถึงเดือนกันยายน

เย็บขอบกางเกงได้ที่ไหนคะ

พริกหยวกมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

พริกหยวกดิบให้วิตามินซีประมาณ 97% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน และแม้จะให้ความหวานตามธรรมชาติ แต่ก็มีน้ำตาลเพียง 2 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค พริกหยวกแดงยังมีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนในขณะที่พริกส่วนใหญ่มีวิตามินเคและวิตามินบี 1 ในปริมาณเล็กน้อยเช่นกัน

พริกหยวกมีลักษณะอย่างไร?

โครงสร้างและรูปร่างของพริกหยวกจะคล้ายกันโดยไม่คำนึงถึงสี

• ผิวชั้นนอกที่เรียบเนียนช่วยปกป้องเนื้อที่กรุบกรอบภายในให้สดชื่น
• ผลมีลักษณะกลวง มีเมล็ดจำนวนนับไม่ถ้วนที่กระจุกอยู่ตรงกลาง และเกาะติดกับเยื่อสีขาวตามผนัง

วิธีการลบเมล็ดพริกหยวก

เมล็ดพริกหยวกไม่เป็นอันตรายหากรับประทานเข้าไป แต่อาจเพิ่มความขมเล็กน้อยหากปล่อยทิ้งไว้ในพริก สูตรส่วนใหญ่จะเรียกร้องให้เอาเมล็ดออกก่อนเตรียม มีวิธีง่ายๆ มากมายที่ทำได้โดยใช้ทักษะการใช้เขียงและมีด

เช่น ถ้าจะไส้พริกไทย ให้ฝานเป็นท่อนๆ หรือปลายก้าน แล้วเอาเมล็ดออก หรือถ้าเสิร์ฟเป็น crudite ให้หั่นพริกเป็นสี่เหลี่ยมแล้ว ด้วยมีดปอกผลไม้ของคุณ ลอกเมล็ดออกพร้อมกับเยื่อขาวใสที่มันเกาะติดกัน

แบบสัมผัสของโคลงของเชคสเปียร์คือ

ความแตกต่างระหว่างพริกหยวกสีแดงสีเหลืองและสีเขียวคืออะไร?

พริกหยวกที่พบมากที่สุดคือสีเขียว สีส้ม สีเหลืองและสีแดง แม้ว่าจะมีพันธุ์ที่หายากของสีขาว สีน้ำตาล และสีม่วงเช่นกัน

• พริกหยวกที่ยังไม่สุกทั้งหมดเริ่มเป็นสีเขียวบนต้น
• สีของพริกหยวกจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง สีส้ม และสีแดง ยิ่งปล่อยให้สุกบนต้นนานเท่าไร
• พริกเขียวมีรสขมมากขึ้น
• พริกหยวกสีส้มและสีเหลืองมีรสหวาน โดยที่หวานที่สุดคือพริกหยวกสีแดง

ระดับผู้เชี่ยวชาญ

แนะนำสำหรับคุณ

ชั้นเรียนออนไลน์ที่สอนโดยจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ขยายความรู้ของคุณในหมวดหมู่เหล่านี้

สอนทำอาหาร I

สอนทำอาหาร

สอนศิลปะการทำอาหารที่บ้าน

สอนเทคนิคการทำอาหาร I: ผัก พาสต้า และไข่

วิธีทำพริกหยวก: 4 วิธีในการทำพริกหยวก

พริกหยวกเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมในตัวเองหรือเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในอาหารหลากหลายตั้งแต่อิตาลีไปจนถึงเม็กซิกัน ลองพวกเขาใน:

อะไรคือลักษณะของความทันสมัย

1. ผักดองทำเองของเชฟ Thomas Keller . สูตรของเชฟเคลเลอร์จะจับคู่พริกหวานจิ๋วจิ๋วกับดอกกะหล่ำ แตงกวา และหัวไชเท้าในน้ำเกลือ
2. ซอสพริกหยวกแดงเหลืองของ Massimo Bottura . พริกเหลืองแดงคั่ว ให้ความเป็นกรดและรสหวานรวมถึงสีสันที่สดใส
3. สูตรพริกหยวกยัดไส้ . ลักษณะที่หลากหลายของพริกหยวกทำให้เป็นฐานที่เหมาะสำหรับการบรรจุที่หลากหลาย รวมไว้ในทุก ๆ สูตรอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติเพื่อสุขภาพที่ดี .
4. ผัดพริกหยวก . พริกหยวกผัดเป็นฐานผักที่มีกลิ่นหอมสำหรับ Cajun Holy Trinity หรือ Spanish soffrito พวกเขายังยอดเยี่ยมเมื่อผัดกับหัวหอมสำหรับ fajitas

พริกหยวกเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

คิดอย่างมืออาชีพ

ยกระดับการทำอาหารของคุณไปอีกระดับใน MasterClass ครั้งแรกของ Gordon ด้วยวิธีการ ส่วนผสม และสูตรอาหารที่จำเป็น

พริกหยวกสดจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์ พริกหยวกจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อ หมักน้ำมันมะกอก และเก็บไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถยืดอายุการเก็บของพริกหยวกได้ถึงหนึ่งปีโดย ดองในน้ำเกลือน้ำส้มสายชู .

พริกหยวกยัดไส้เนื้อดินและสูตร Couscous

0 รายการจัดอันดับ| อัตราในขณะนี้

ทำให้

เวลาเตรียม

เวลารวม

เวลาทำอาหาร

ส่วนผสม

• พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่ 4 เม็ด
• พริกหยวกสีเหลืองขนาดใหญ่ 4 เม็ด
• เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หอมใหญ่สับ
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• บวบ 1/4 ปอนด์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ปอนด์
• คูสคูส 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 11/2 ถ้วยตวง
• เกลือ
• พริกไทย

สำหรับคูสคูส :

1. นำน้ำและเกลือเล็กน้อยตั้งไฟให้เดือด นำออกจากความร้อน
2. ใส่คูสคูส. กวน. ปิดฝาและปล่อยให้ไอน้ำเป็นเวลาสิบนาทีหรือจนกว่าน้ำจะดูดซึมได้เต็มที่
3. ปุยด้วยส้อม พักไว้

สำหรับการเติม :

วิธีทำย่อหน้าที่ดี

1. เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารจนโปร่งแสงประมาณห้านาที
2. เพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งและปรุงอาหารอีกนาที
3. ใส่บวบ เนื้อบด และเกลืออีกเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณสิบนาที นำออกจากความร้อน
4. ผัดในมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและคูสคูส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับพริกยัดไส้ :

1. เปิดเตาอบที่ 400F. ฝานพริกออกแล้วล้างด้านใน วางพริกให้ตั้งตรงในจานอบเซรามิกหรือแก้ว
2. หยดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือ และพริกไทย ตักใส่พริกไทยแต่ละเม็ด เต็นท์อลูมิเนียมฟอยล์บนจาน
3. นำเข้าอบจนพริกอ่อนและไส้ร้อนประมาณ 35 นาที

มาเป็นพ่อครัวที่บ้านได้ดีขึ้นด้วย MasterClass Annual Membership เข้าถึงบทเรียนวิดีโอสุดพิเศษที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่น เชฟ Thomas Keller, Massimo Bottura, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck และอีกมากมาย